凉拌鸡丝

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的食材和调料

胸肉1块
3片
料酒若干
花椒粉若干
辣椒
酱油
麻油

凉拌鸡丝的做法与步骤

  1. 1.

    鸡胸肉洗干净放入姜片,倒料酒,煮熟捞出

  2. 2.

    趁热捞出手撕鸡肉,味道比较香

  3. 3.

    鸡肉撕好倒入平底锅,控干水分

  4. 4.

    依次倒入酱油醋花椒粉麻油。喜爱葱蒜的朋友可以香葱切细,大蒜打成蒜蓉一起加入。不爱吃葱蒜,因此没加

  5. 5.

    倒入自制辣椒油。

小贴士

辣椒油做法:菜籽油加热到冒烟,然后关火晾一会儿倒入大碗里,待两分钟以后先放入大蒜以及香叶八角,香味出来后捞出,然后倒入辣椒粉,避免马上倒入辣椒粉会糊,再过两分钟再倒入辣椒粉,依次倒入三次,多少看个人喜欢辣椒程度

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