焖猪手

焖猪手的做法与步骤

1. 1.

   先把猪手用姜和水 煮开 过水。

2. 2.

   猪手用压力锅焖软或者煮一锅猪手汤，把煮好的猪手捞起来炒即可。（猪手汤步骤同1，再与黄豆同煲，慢火一个半小时。）

3. 3.

   把姜 八角 蒜 用油爆香，倒入猪手翻炒

4. 4.

   倒入水 跟猪手1:1 （如果猪手还不够软就多放水，如果够软了就少放。） 如果是用的猪手汤的猪手来炒，这里也可以把水换成猪手汤，味道更佳。

5. 第5步.

   加入沙姜粉 白酒 糖 耗油 酱油 胡椒粉 收汁即可。