深夜食堂の猪手捞面

深夜食堂の猪手捞面

深夜食堂の猪手捞面的做法说明

闷猪手是妈妈手把手教的..肥而不腻~冬菇和木耳好入味...高呼“胆固醇万顺”!!

深夜食堂の猪手捞面的食材和调料

蛋面
猪手500g
冬菇8个
木耳适量
腐竹适量
南乳酱适量
辣味蘑菇小量
料酒

深夜食堂の猪手捞面的做法与步骤

  1. 1.

    猪手洗净,凉水下锅焯去杂质。冬菇、木耳和腐竹用水浸泡。

  2. 2.

    炒锅放入适量的油、姜、蒜、南乳酱爆香,再放入焯好的猪手、洗净的木耳、冬菇翻炒

  3. 3.

    加入适量的水没过猪手,大火煮沸,放入腐竹,小火闷煮30分钟

  4. 4.

    如果喜欢重口味的可以再最后放入适量的辣味蘑菇酱调味。

  5. 5.

    最后加上料酒和生粉水勾芡

  6. 6.

    将煮好的猪手淋再面条上,趁热捞起~

小贴士

家家都会有焖猪手嘅配方..这就是我又细食到大嘅~有时我家还会在放点冰糖勾芡..这样就不要加生粉水喇~
个人比较喜欢宽面..因为比较吸汁~

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