面包之Bloomer
面包之Bloomer的做法说明
人生中自己做的第一个面包，献给了Bloomer，除了卖相使我大惊失色外,味道居然出奇的好，这款面包让我懂得了最简单最本真的才是最好的。
面包之Bloomer的做法与步骤
- 1.
先在面粉中加入酵母，另一边放少许盐，再加入橄榄油，搅拌后加入温水。
- 2.
开始不断揉面，面团不要太硬，也不要太软，揉成团子大小后放入碗中，用保鲜膜盖起来，让面团发醒2小时。
- 3.
面团发至2倍大小后，取出继续揉面，将面团中空气打出，用手指关节按压，揉卷，反复数次后揉卷成面包大小，喷少许水，撒些面粉，用刀在面团表面割几条缝，然后放置室温继续醒发1-2小时。
- 4.
面团继续醒发变大后，放入烤箱，烤箱下面浇点水，220度烤20分钟即可。
