戚风蛋糕 🍞🍞

戚风蛋糕 🍞🍞的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好要用到的所有材料

   
2. 第2步.

   第一步 将材料A中的两个蛋黄在打蛋盆内搅匀 再将20g细砂糖倒入打蛋盆内搅匀 直到细砂糖不见

   
3. 第3步.

   第二步 加入水和玉米油 一样搅拌 蛋黄糊变得浓稠时 将低粉过筛加入 用打蛋器充分搅拌

   
4. 第4步.

   下面制作蛋白霜 将材料B中的细砂糖分3次加入蛋清液中 当其从透明变成白色时 第二次加入细砂糖 将打蛋器从低速开为中速 打到可以拉钩 第三次加入细砂糖 最后拉钩可直立 则蛋白霜打发完成

   
5. 5.

   下面开始将蛋白糊与蛋白霜混合 第一次 加入1/3蛋黄霜与蛋白糊搅拌 在加入剩余的蛋白霜搅拌 搅拌均匀即可

6. 第6步.

   最后将烤箱180度预热10分钟 上下火150度烘烤1个小时 即可

   
7. 第7步.

   烘烤完成 冷却 脱模