老式小蛋糕
老式小蛋糕的做法说明
美的小烤箱~~~试过大神们的方子，火候差异太大，所以自己改一下！
老式小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
低粉+奶粉，稍微混合一下
- 第2步.
梅子肉剪碎，洒上玉米淀粉
- 第3步.
全蛋+白砂糖，打蛋器打发
- 第4步.
直至蛋液颜色变浅，膨松，划过痕迹不容易消散
- 第5步.
倒入低粉奶粉…右上插入，划过底部，挑起，转盆，再重复…不得不说，这种方式可以很好的搅匀粉末，不会结块！
- 第6步.
倒入梅子碎，继续翻搅均匀
- 第7步.
模具还在路上，纸托太迷你了… 这里有个小贴士，液体不要倒太满，如果担心纸托会变形，两个重叠再一起就好了
- 第8步.
倒纸托前，烤箱可以预热170℃ 然后放入烤箱中层，160℃25分钟…
- 第9步.
建议还是要实时观察，这是170℃25分钟的，火候就过了点，里面也比较干…
- 第10步.
160℃的就好很多啦~~~虽然纸托有点点变形了
- 第11步.
嗯，忘了说…这是迷你纸托，30个小蛋糕的量！
- 第12步.
吃起来~~还是很香的！
- 第13步.
如果刚烤完觉得太干了… 马上！趁热！用保鲜袋扎起来！ 蛋糕自身的热气，会让它回软一点点！ 不用担心，外皮不会变得不脆~~~
