酱爆牛蛙

酱爆牛蛙的做法与步骤

1. 1.

   将牛蛙洗净后，切成小块，碗内加入精盐、料酒拌匀，腌5分钟

2. 2.

   青红椒、香菇分别切成片；

3. 3.

   火坐勺，烧至七成热，放入牛蛙块，炸后捞起沥油

4. 4.

   原勺留底油少许，放入豆瓣酱、生姜末，编出香味

5. 5.

   倒入牛蛙块、青红椒片、香菇片、蒜翻炒数下；

6. 6.

   随即加入料酒、白糖、酱油、鲜汤，待煮沸后，再翻炒至汤汁稠浓，即可起锅装盘，淋上香油上席。