红豆酥（ACA版）
红豆酥（ACA版）的做法说明
ACA烤箱火力偏大些，知道了它的脾气，就码个方子以后烤着方便🍄
红豆酥（ACA版）的做法与步骤
- 1.
用水油皮的所有配料揉成光滑的面团，保鲜膜盖上，松弛20分钟
- 2.
用油酥的所有配料揉成面团，待用
- 3.
油皮、油酥、豆馅各分成16等份，待用
- 4.
一份水油皮擀成圆片包一份油酥，做成一份酥皮
- 5.
做酥皮：将一份酥皮擀成椭圆形片、卷起、再擀成更长的片、再卷起（越长越好）用手指把中间压下去、连头捏一起、压扁、擀成圆片，待用
- 6.
用酥皮包红豆馅、收口向下、摆在烤盘上
- 7.
表面刷蛋液，并用芝麻点缀
- 8.
烤箱中层下火150度、上火180度、先烤30分钟，（上色后）加盖锡纸，上火调至200度，再烤8分钟，叮～
小贴士
1.烤30分钟就熟了，但不够酥，再加火烤5～8分钟就更酥了
2.能分别调上下火的烤箱，下火最好低于上火，不然底会颜色过深
