香酥牛肉松（松下面包机106）
香酥牛肉松（松下面包机106）的做法与步骤
- 第1步.
鲜牛肉切小四方块
- 第2步.
牛肉先用清水煮去血污洗净沥干水分，另烧开一锅水放入牛肉粒、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、姜片、葱结及一汤匙生抽煮1个半小时至2个小时。
- 第3步.
将肉粒捞出沥干水份，捡去配料。（汤汁可以煮面条）
- 第4步.
将肉粒放入保鲜袋，用擀面仗敲打碾压。
- 第5步.
将碾成片状的肉略撕成丝状。
- 第6步.
把肉碎、糖、盐，黄油、一勺生抽、少许白胡椒粉放入面包机，用筷子搅拌均匀。
- 第7步.
选择22果酱模式工作120分钟。
- 第8步.
此时肉松已成形，但口感湿绵有嚼劲。
- 第9步.
继续启动第二次果酱模式，在结束前40分钟放入芝麻，继续工作15分钟取出。此程序可根据肉松量的多少与干湿度调整烘烤时间的长短。
- 第10步.
成品出炉啦。
- 第11步.
香酥牛肉松，自己做的就是安全放心！
小贴士
1、通常第一个果酱程序自动走完，从第二个果酱程序开始根据牛肉松的多少与干湿度调整烘烤时间，直到香酥为止，烘焙过度就会焦糊，辛苦就白费啦。
2.喜欢肉丝长的肉粒切大点，不要撕太碎，喜欢肉绒的，肉粒切小方块，撕碎即可。
3.做好的肉松密封保存，尽快食用。
