呛面馒头

呛面馒头的做法与步骤

1. 1.

   半杯温水，少许糖，和3/4tsp酵母粉，搅拌均匀，放置15-20min后，加一杯半温水，三杯面，筷子搅拌置均匀糊状，盖上发1.5-2h，此谓湿法发酵。

2. 2.

   往发好的湿面中用揉面机分四次加入四杯面粉（加一杯揉匀后再加下一杯）。整理成型，二次发酵40分钟左右。

3. 第3步.

   上汽蒸，单屉八分钟，两层笼屉蒸14-15分，熄火焖三五分钟后出锅。