潮式清明蛋包
潮式清明蛋包的做法说明
老妈的拿手好菜，清明时节才做，这次，把它记录下来。
潮式清明蛋包的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡发，切碎
- 第2步.
葱，洗净切碎
- 第3步.
用肥猪肉煸出油，下香菇碎，炒出香味，下肉碎，稍微熟，下葱末，撒盐，多加几铲，盛出待用
- 第4步.
猪肉，剁碎
- 第5步.
鸡蛋，打开，加点点盐，打细
- 第6步.
热锅，热油，用汤勺舀出一勺蛋液。稍成型，还能看到表面鸡蛋是液态の时候，加入馅料。
- 第7步.
用铲子将一半边翻过来合上，稍微压实
- 8.
推往一边，继续煎
- 第9步.
锅中间空出来，加另外一勺蛋液，重复第6
- 第10步.
重复第6
- 第11步.
重复第7
- 第12步.
包好第二个，将第一个翻面，鸡蛋面已煎至金黄
- 第13步.
第一个出锅，手艺好的，可以锅里继续做第三个
小贴士
手生的最好一个一个来哦，不然和我一样，两个黏在一起了。用肥猪肉煸炒出油来煎，会更香一点，没有的话，也可以用花生油橄榄油代替吧。
