爆炒肥肠

爆炒肥肠的做法与步骤

1. 1.

   将猪大肠清洗干净，用粗粒盐搓，之后冲水，沥干

2. 2.

   将清洗干净的猪大肠放入高压锅压十分钟，取出切成斜段

3. 3.

   锅中加油烧热，将辣椒姜大蒜洋葱倒入煸出香味

4. 4.

   加入切好的肥肠，大火翻炒，加生抽，加少量红烧酱油，一勺黄豆酱，少许糖，继续翻炒

5. 5.

   肥肠均匀上色后，加一点热水，盖锅盖收汁，根据口味加盐调味，洒入香葱段，出锅