传统粽子
传统粽子的做法与步骤
- 第1步.
将粽叶用热水浸泡。（如果是新鲜的粽叶只要用热水洗净即可）浸泡半小时后洗净放在一边沥干。
- 第2步.
将白芸豆浸泡备用。
- 第3步.
将洗干净后切成小块。（连皮切）
- 第4步.
笋干切小粒加油炒熟，乘出放一旁冷却。
- 5.
糯米用温水洗净沥干。（不用浸泡）
- 第6步.
肉块加酱油调味，糯米加酱油和盐，适当可以加点味精。
- 第7步.
接下来就主要是包啦。取一大一小两张粽叶，正面（光滑的一面）朝上，小的放在上面，两张勿对齐，相距3厘米左右。
- 第8步.
如图一半对齐弯曲。
- 第9步.
取下面4厘米左右弯折回来。
- 第10步.
正面朝上就形成斗状。
- 第11步.
铺一层糯米。
- 第12步.
依次放入肉、笋干、白芸豆。
- 第13步.
再铺一层糯米覆盖。
- 第14步.
左手拿着粽身，右手将剩下的粽叶盖上。
- 第15步.
形成的两个角向下折，包起。
- 第16步.
将粽子捏实，拍一拍，然后将长出的粽叶向一边折，效果如图。
- 第17步.
这里用的是棕榈叶，可以当绳子用，将其包起。
- 第18步.
打结。粽子就包好啦！
- 第19步.
在锅里加水，等水沸腾后加入粽子，中火在大锅里煮1个半小时，就可以出锅啦。
