白巧克力海绵蛋糕
白巧克力海绵蛋糕的做法说明
熟练之后20分钟全搞定，比全蛋打发更好操作。不加黄油，充满了可可脂的香甜。
白巧克力海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清和糖打发到干性发泡
- 第2步.
加入蛋黄低速搅匀
- 第3步.
一次性筛入低粉，用打蛋器翻拌。从碗壁开始擦底移到中间，提起，把打蛋器上挂着的面糊大致震掉，转动碗继续，大概2，30下就能拌匀。
- 第4步.
牛奶用微波炉加热，放入巧克力豆，搅拌至融化，要是不能化开就一起加热15秒左右。最好溶液温热不烫手。
- 5.
取大概四分之一的面糊和溶液拌匀，手法同样。
- 6.
折回面糊，拌匀。最好用刮刀刮下碗壁确保面糊都拌匀。
- 第7步.
小蛋糕170度20分钟，大蛋糕根据大小调整温度。
