自制年糕

自制年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将粘米粉、糯米粉放入容器中。

   
2. 第2步.

   加入水，用筷子搅拌。

   
3. 第3步.

   和均匀。

   
4. 第4步.

   均分成6等份。

   
5. 第5步.

   放在面板上，用手搓滚成2cm左右直径的圆棒形（不要太用力，否则容易龟裂）。

   
6. 第6步.

   蒸锅里铺保鲜膜（或油纸），水开后放入装有年糕的蒸笼，中火蒸10分钟左右即可。

   
7. 第7步.

   蒸好后立刻放入冷水中，30秒后捞出沥干水份。

   
8. 第8步.

   用刀切成自己喜欢的长度。

   
9. 第9步.

   凉透后装人食品袋，冷冻保存即可。