戚风蛋糕

戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法说明

超q润戚风蛋糕，内部较湿润，略塌，备参考。

戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄	2
蛋白	4
油+奶	80
低粉	80
糖	30+x

戚风蛋糕的做法与步骤

1.
蛋黄糊：蛋黄2，糖20（可减），油40，牛奶40，低粉80
2.
蛋白糊：蛋白4，糖30
3.
170度40分钟

小贴士

第一次加浓缩柠檬汁，不塌

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