香菇酱

香菇酱的做法与步骤

1. 1.

   香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末

2. 2.

   锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油

3. 3.

   加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味

4. 4.

   加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

5. 5.

   至香菇变软，加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气，加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌

6. 6.

   8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味，炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。