香煎秋刀鱼
香煎秋刀鱼的做法说明
秋刀鱼非常美味，做法简单，家里两个👨的最爱。
香煎秋刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
秋刀鱼洗净去除内脏，用料酒、胡椒粉、盐抹匀全身腌制半小时以上。
- 第2步.
平底锅放油，中小火煎，煎的过程中撒一点盐。
- 第3步.
每面大约煎两三分钟，煎至两面金黄即可。
- 第4步.
配柠檬片装盘，柠檬汁挤在秋刀鱼身上食用。
小贴士
1、喜欢苦味的可以不去内脏，煎好后苦味回甘，这也是秋刀鱼特殊的一种鲜味。
2、因为平底锅大小的关系，我剪掉了鱼头，把内脏直接拽出，冲洗干净，因为没有破肚，还带有微苦。
