红糖发糕
红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
1. 300g牛奶+60红糖，微波炉2分钟化红糖，晾温；
- 第2步.
2. 加入5g酵母，搅拌，出现酵母花；
- 第3步.
3. 倒入过筛的面粉，搅拌均匀，搅拌过程中，适当再加牛奶，面粉吸水性不同，酌情加，直至图中黏性状态，牢牢黏成团；
- 第4步.
4. 容器壁抹一层油；
- 第5步.
5. 倒入面团，抹平；
- 第6步.
6. 盖保鲜膜，放一碗水，放烤箱发酵档发酵1小时左右，没有烤箱可以用蒸锅点火加热到30度左右后，关火放入发酵；
- 第7步.
7. 发酵完毕；
- 第8步.
6. 放上浸泡过的葡萄干、红枣，入锅，大火蒸40分钟左右。
- 第9步.
搞定。
- 第10步.
颜值高味道美。
