炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   将手擀面放入开水中，煮熟，捞出放入凉白开水中浸泡

2. 2.

   炒肉酱： 将猪肉切碎，下油锅中炒变色后，将豆瓣酱（事先加点水搅拌均匀）倒入锅中，继续炒，至酱汁粘稠，关火， 将面条从冷水中捞出，将肉酱盛到面条上

3. 3.

   将黄瓜，胡萝卜切丝，大蒜切碎，花生米用擀面杖压碎，放入面条上

4. 第4步.

   加入少量醋 ，糖，盐 ，也可以加入少量调好的芝麻酱