香菇炖鸡块

香菇炖鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿焯水切块，香菇洗净切片，青椒切丝，葱姜蒜，干辣椒切小段。

2. 2.

   热锅凉油，小火加入冰糖，融化后大火倒入鸡块翻炒，倒入少量料酒，之后加入葱姜蒜干辣椒花椒桂皮翻炒，加入适量酱油及豆瓣酱。

3. 3.

   翻炒均匀倒入适量清水没过鸡块，倒入香菇。

4. 4.

   大火收汁时加入青椒丝和盐。