薯条最爱吃的红烧排骨

薯条最爱吃的红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   先将排骨焯水，用温水冲干净、沥干水

2. 2.

   热锅冷油，放入黄冰糖，化开后下排骨翻炒2分钟，待排骨表面微黄、下花椒、蒜、辣椒、生姜翻炒出香味，倒入老抽2勺、料酒1勺，接着爆炒2分钟，倒入水，需要超过排骨！

3. 3.

   大火烧20分钟，接着换成中小火接着烧40分钟，这时放入1勺盐，半勺胡椒粉和半勺花椒粉，少许醋，接着烧20分钟，大火收干水，加入一点鸡精即可出锅，整个过程约90分钟！