麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
对，就是那个麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
原料一览
- 第2步.
蒜切细末，豆豉切碎，牛肉用一两勺料酒腌十五分钟，豆腐下锅煮两三分钟，注意火不要太大否则豆腐会碎
- 第3步.
锅里放比较多的油，牛肉末冷锅下，炒熟后放豆瓣酱，再炒，让牛肉末均匀的裹上豆瓣酱，然后放蒜末，豆豉末，少量辣椒粉再炒匀，最后放大半碗水，加一点生抽煮
- 第4步.
煮开后放豆腐，再开后放水淀粉，收汁，然后加盐调味出锅
- 第5步.
出锅后加辣椒面和花椒粉，当当，完成✌️
小贴士
注意煮豆腐水不要太热，中间放水不要放太多否则不好收汁，不太能吃辣的少放辣椒，没有豆豉也能做，但要有郫县豆瓣酱
