炸豆渣丸子
炸豆渣丸子的做法说明
豆浆含有很丰富的营养，早餐喝一杯再好不过，豆浆机剩下的豆渣也是很有营养的，不要扔掉哦，简单快手的豆渣丸子炸起来吧
炸豆渣丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备好滤掉豆浆的豆渣（我家的是黑豆磨的，所以颜色发黑，什么品种无所谓）
- 第2步.
将胡萝卜、甘蓝、葱切末（家里有什么菜都可以适当添加，听说放些香菜也会很好吃）
- 第3步.
将切好的菜末和面粉加到豆渣中，放入盐、十三香调味儿
- 第4步.
根据豆渣的干湿情况添加面粉，搅拌均匀，面糊粘稠提起勺子不易滑落（图片中的面糊稍稀，后来我又加了面粉）
- 第5步.
待油温烧到六成，用虎口攥出丸子，下入锅中
- 第6步.
炸至表面金黄，丸子漂浮即可
- 第7步.
外酥里嫩的豆渣丸子，如果吃不完第二天下到汤里也是很不错滴
小贴士
面糊不要太稀，不然会不成形
油温不要过高，油温过高导致外面糊了里面不熟
丸子下锅后不要立即翻动，1-2分钟定型后再翻动
