鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
很下饭的家常菜，下次试试鱼香茄子，甚至鱼香豆腐，等等。
鱼香肉丝的食材和调料
| 配料如图 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
鱼香酱料的配比： 1. 通常4（醋）:3（糖）:2（生抽）:2（清水）:1（味精）:1（芡粉）汤匙 2. 本次担心甜，糖未放足3勺略显不够味。 3. 不喜欢太多味精，本次味精也只是放了一点。 4. 不喜欢太浓稠，芡粉也只是少许。
- 第2步.
1. 腌制好的肉丝（姜，料酒，生抽，芡粉，水，油腌制）大火快速翻炒变色即可出锅备用 2. 热锅下油，小火爆香姜葱蒜豆瓣酱等，有泡椒更好。 3. 下木耳略炒，转大火，接着下红萝卜丝，然后倒入肉丝。 4. 最后淋入鱼香酱料翻炒几下即可。
小贴士
调鱼香汁，先放干料，讲究味不相压。
