牛肉咖喱超级版（4~6人份）

牛肉咖喱超级版（4~6人份）的做法与步骤

1. 1.

   做法很简单分为2步骤 1 是炒 2 是炖

2. 2.

   第一步 牛肉切1~1.5厘米正方形小块洗净滴干水把 小苏打 盐 油 黑胡椒粒 倒入牛肉粒用手抓均匀 放冰箱腌制2小时或者1天

3. 3.

   第二部 土豆去皮切1.5厘米正方形小块 胡萝卜切丁 洋葱切小丁

4. 4.

   在汤锅内放一斤左右的水大概汤锅的3/1这么多代用（用冷水，用量和郭的大小参考之前的咖喱菜谱图）

5. 5.

   用煎锅热锅冷油把牛肉6个面至7成左右熟 煎好后夹到汤锅中，剩下的油待会炒土豆用 盖盖子小火慢炖至40分钟中间2~3次将汤中浮沫撇出（这一步不能漏掉）小火40分钟后离火代用

6. 6.

   用煎牛肉剩下的油煸炒洋葱胡萝卜洋葱变透明后吧土豆也下锅煸炒土豆微微透明后将其全部倒入汤锅（不要搅拌）小火熬制30分钟左右等汤水微微发白后用刀或筷子插进一块土豆如果不费力就穿透土豆就证明已经熬得差不多可以将咖喱膏放进去没好就继续在炖几分钟

7. 7.

   咖喱膏掰成6份放在汤面上咖喱块融化后用汤勺搅拌将充分融化还是小火慢炖10~15分钟、 最后倒入牛奶或椰浆150~250克的量搅拌均匀小火沸腾后等待3分钟就完成了