糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   用开水将排骨紧一下

2. 2.

   将排骨捞出控水

3. 3.

   把油倒入锅中烧热，撒下白糖后立即放入排骨，将排骨炒至变色（黄色）加料酒和生抽，如果感觉排骨颜色较浅可放入少量老抽上色

4. 4.

   将切好的葱、姜、干辣椒放入锅中

5. 5.

   倒入开水没过排骨炖到七八成熟后，根据自己的口味加入盐和白糖（炖的时候加些山楂片味道会更好）

6. 6.

   头出锅时放入醋进行翻炒，大火收汁即可