苦荞手擀面
苦荞手擀面的做法说明
面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。
苦荞手擀面的食材和调料
| 苦荞粉 | 50g |
| 面粉 | 200g |
苦荞手擀面的做法与步骤
- 第1步.
将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；
- 第2步.
用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；
- 第3步.
准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；
- 第4步.
将面折叠；
- 第5步.
切成细条；
- 第6步.
分摊开面条，等待水沸腾；
- 第7步.
水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用
小贴士
面团最好随吃随做。
