龙利鱼～鱼见茄子

龙利鱼～鱼见茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   龙利鱼切条，料酒，盐，腌制半小时

   
2. 第2步.

   茄子，切条，黑胡椒，盐，腌制半小时，去掉水

   
3. 第3步.

   鱼先蘸干淀粉，再放入湿淀粉，中火炸至金黄

   
4. 第4步.

   淀粉，一条线就可以，

   
5. 第5步.

   茄条攥去水，抓干淀粉即可，中火炸。

   
6. 第6步.

   锅中放油放入配菜炒几下，放入，糖白醋，酱油，米酒调的汁，烧开，勾芡，放入鱼和茄子，翻几下即可。