抹茶戚风

抹茶戚风的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋清蛋黄

2. 2.

   蛋黄中加入牛奶和油用手动搅拌器搅拌均匀后加入低粉和抹茶粉在搅拌均匀，一定要过塞

3. 3.

   打发蛋清分三次加入糖，打发至硬性发泡

4. 4.

   去二分之一蛋清与蛋黄糊混合，再将混合物倒入剩下的蛋清中再用刮刀翻拌均匀倒入模具

5. 5.

   烤箱预热，上下火180度35分钟，具体温度根据自家烤箱调节