红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋上用回形针戳小洞，滚水煮八分钟后出锅，冷水冲洗至常温，去壳

2. 2.

   五花肉加料酒和姜焯水（冷水）

3. 3.

   出锅后把水沥干，锅里加油翻炒姜蒜和干辣椒，出香味后倒入排骨，炸至金黄，出锅，炒糖色

4. 4.

   加生抽老抽翻炒后加热水，没过肉后，加香料，大火烧开后加入鸡蛋，盖盖子转中火慢炖

5. 5.

   汤汁变少后转大火，加蜂蜜翻炒，收汁