腊鸡炖笋干
腊鸡炖笋干的做法与步骤
- 第1步.
笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块
- 第2步.
腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干
- 第3步.
凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒
- 第4步.
加入蒜姜炒一会
- 第5步.
料酒可以稍多点，煸炒一会
- 第6步.
加入生抽，煸炒
- 第7步.
糖一丢丢，去腥提鲜
- 第8步.
炒至少许汤汁
- 第9步.
加入笋干
- 第10步.
炒啊炒拌啊拌
- 第11步.
加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫
- 第12步.
小火炖啊炖，一小时足够了
- 第13步.
豪爽的山东人，锅端上桌开吃
