小熊蛋糕

小熊蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋清分离

   
2. 第2步.

   蛋黄打在另一个盆里

   
3. 第3步.

   用打蛋器打鸡蛋清有泡沫时加入20g糖粉

   
4. 第4步.

   继续搅打再加入40g糖粉

   
5. 第5步.

   再继续打一会，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角后，放入冰箱冷藏

   
6. 第6步.

   搅拌蛋黄，放入24g糖粉、植物油、牛奶，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   将打好的蛋白倒一半和蛋黄拌匀，拌匀后再全部倒回倒蛋白糊里。

   
9. 第9步.

   将小熊模具用橄榄油抹匀

   
10. 第10步.

    将面糊倒入模具里，震平，放入预热好的烤箱里，170度45分钟

    
11. 第11步.

    烤好的蛋糕倒扣冷却脱膜