摩卡菠萝包

摩卡菠萝包的做法与步骤

1. 第1步.

   后油法揉至扩展，一发。

   
2. 2.

   一发时做酥皮面团，黄油切小块软化后加糖打发。蛋液分3次加入黄油，用蛋抽打发均匀，加入粉类，揉成团后放冰箱冷冻30分钟左右。

3. 3.

   面团一发后排气，滚圆，分成5份。酥皮团也分成5份，擀成皮，盖在面团上，入纸模或圆模。二发、35°、50分钟

4. 4.

   180° 中层 20分钟