红烧肉
红烧肉的做法说明
于我而言，这道菜更多是半成品，一般做肉夹馍或炖白菜粉条来吃。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
洗净，切块，入开水中焯一下捞出，再洗净(看强迫症程度)，控干水分。
- 第2步.
锅中放油，小火稍加热，放白糖，炒至有密集泡泡，下入五花肉翻炒，可拿着锅盖在锅上方摭挡。
- 第3步.
煸炒至肉块上色
- 第4步.
加入适量水，葱段，八角，大火煮开，中火炖20分左右
- 第5步.
视肉色加入适量老抽，汤汁收浓关火
- 第6步.
做肉夹馍:取三块肉切小丁，与切成丁的青尖椒混合，再加些肉汁，夹入烙制好的圆馍里即可
