鲜虾云吞（诺）
鲜虾云吞（诺）的做法说明
有了厨师机，就想着自己做点馄饨皮，有特别想吃鲜虾云吞，那就说做就做咯，第一次用厨师机做这些，味道还不错，就分享给大家，希望大家也能自己做来吃。
鲜虾云吞（诺）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两个打散备用
- 第2步.
500克面粉，40克蛋液，160克水，放入厨师机
- 第3步.
开两档，揉面团
- 第4步.
揉成这个状态
- 第5步.
分成5个团，保鲜膜包住醒面半小时
- 第6步.
用厨师机压面配件压面，压到6档。
- 第7步.
面皮抹上淀粉，防止粘连。
- 第8步.
切成大小合适的正方形云吞皮备用。
- 第9步.
500克新鲜猪后腿肉。
- 第10步.
绞肉机伺候
- 第11步.
猪肉绞碎
- 第12步.
放入30克蛋液，生抽，盐，生姜水
- 第13步.
厨师机换上搅拌头，开动，肉糜搅拌后备用
- 第14步.
鲜虾去壳，开背后，用厨房用纸吸干水分备用
- 第15步.
大虾切成2段或3段，加入酒，干贝素，生姜末，生姜水，胡椒粉，盐进行腌制20分钟。
- 第16步.
将鲜虾和肉糜混合后用筷子顺时针方向打上劲，然后就可以包云吞了，云吞包法很多，网上自己学一种最适合自己的。
- 第17步.
烧一锅大水，放入云吞，云吞浮起来就好了
- 第18步.
备注：剩余的蛋液做成蛋丝，加点猪油更好吃。
- 第19步.
赶紧吃吧，还等啥。
- 第20步.
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小贴士
1.在醒面的时候可以做肉馅
2.虾用的海虾，所以腌制虾的时候盐减量
3.馅料的味道根据自己口味调节
4.云吞汤底最好用鸡汤或者高汤
5.绞肉机绞肉的时候，肉的筋膜先剔除掉
6.合理安排时间1个半小时就可以吃上了
