爆浆蓝莓磅蛋糕

爆浆蓝莓磅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   100g黄油切小块，室温软化到手轻轻按下去成一个小洞状态。冬天可以用微波炉智能解冻模式2分钟。用电动打蛋器打发黄油，大概一分钟。

   
2. 第2步.

   过筛糖粉，倒进黄油里，用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积变大。

   
3. 第3步.

   100克蛋液放置室温，如果从冰箱里拿出来直接用会水油分离。分4次加入黄油内，每次打发黄油1分钟后再加入下一次，这样可以防止水油分离。

   
4. 第4步.

   低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒进打好的黄油里，用刮刀翻拌均匀，呈细腻有光泽的样子。

   
5. 第5步.

   拌好后的面糊长这样~~

   
6. 第6步.

   把拌好的面糊倒进纸杯，装进1/3，然后放上三颗蓝莓。

   
7. 第7步.

   再铺一层面糊到8分满。

   
8. 第8步.

   在顶部放上三颗蓝莓，送进预热180度的烤箱，25分钟。

   
9. 第9步.

   蛋糕出炉后，把50g水+10g糖加热至沸腾，趁热将糖水刷在蛋糕上，密封后室温放凉，然后放入冰箱冷藏，2天后食用味道更赞~~