椰蓉蝴蝶面包

椰蓉蝴蝶面包的做法说明

喜欢椰蓉，因为她香得无可替代。。。。。。

椰蓉蝴蝶面包的食材和调料

一、面团材料：
牛奶	100克
盐	1克
白糖	20克
鸡蛋液	25克
玉米油	12克
高筋面粉	200克
酵母	3克
二、椰蓉馅材料：
玉米油	12克
白糖	20克
牛奶	10克
鸡蛋液	25克
椰蓉	40克
三、刷面材料：
全蛋液	少许

椰蓉蝴蝶面包的做法与步骤

第1步.
将面团材料按照顺序依次放入面包桶内。
第2步.
面包机发面程序。
第3步.
发面的时间我们来制作椰蓉馅。 ①取容器，放入玉米油12克、白糖20克搅拌均匀。 ②加入10克牛奶搅拌均匀。 ③加入25克鸡蛋液，搅拌均匀。 ④加入40克椰蓉搅拌均匀。
第4步.
面包机程序结束后将面团取出来整形。
第5步.
充分排气后。
第6步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
第7步.
取松弛好的面团。
第8步.
用手压扁。
第9步.
擀成30×24cm的长方形，尽量厚薄均匀哦。（菜板小，面皮大，所以只能折着放了哦。）
第10步.
把椰蓉馅抹在面片上面。
第11步.
在长边的边缘部分（尾部），留出2cm的位置，擀成薄片，擀成薄片的部分不要涂抹椰蓉馅哦。
第12步.
从一侧（未擀薄的一边）边缘开始卷起，松紧适度。
第13步.
卷到最后的边缘部分停止。
第14步.
把之前留出擀成薄片的部分，用水薄薄刷一遍。
第15步.
再整个卷过去，尾部卷实、粘紧，收口向下。
第16步.
从中间切成两断。
第17步.
每断均分成6等份，划出标记。
第18步.
按照标记切断，共12份。
第19步.
任意拿起2个，切口朝上，把之前卷卷时的收口部分相对。
第20步.
中间相连接的地方薄薄地刷一层水。
第21步.
再把两部分靠紧、靠实。
第22步.
在下方三分之一处做上标记。
第23步.
两手食指垂直向下，在标记的地方紧贴面团，向里挤压，掐出细腰状，就好像要把面团夹断一样，但是不要夹断哦，只是夹出蝴蝶形状即可。（要使劲掐的哦，否则发酵时会涨开，导致最后没有蝴蝶形状了哈。）
第24步.
用牙签从夹好的位置穿插过去，避免发酵时散开。牙签穿过后，再用手往里挤一下面团，一般牙签大约6厘米长，牙签最后露出的长度不能短于1.5厘米哦。
第25步.
放入烤盘中。
第26步.
依此方法全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。
第27步.
发酵至2倍大，取出。
第28步.
刷蛋液。
第29步.
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。
第30步.
出炉后取出牙签。
第31步.
晾凉。
第32步.
装盘即可。