口味唆螺

口味唆螺的做法说明

老爸做的唆螺一直是我的最爱，以前常吃，工作后因为太忙，回家的次数少了，常常想自己琢磨着做做，却感觉少了点什么，这次回家央老爸再做一次，把它写成菜谱供以后翻阅😜

第1步.
将螺蛳洗净放入清水中养着，可滴入一两滴香油，使其吐尽泥沙，每天换水一次，养上两到三天，夏天天热，时间可缩短。将养干净的螺蛳再清洗几遍后，切除螺蛳尾部，再洗一遍，备用。
第2步.
处理好的生螺蛳。
第3步.
将生姜大蒜红椒切碎，八角桂皮备用。
第4步.
热锅
第5步.
入油烧至五成热（将手至于锅上30cm处感觉到微烫即可）
第6步.
加盐
第7步.
下螺蛳，翻炒几下，使每个螺蛳都上油。
第8步.
加水至没过螺蛳。
第9步.
入八角，桂皮，大蒜碎。
第10步.
加入辣椒
第11步.
加入生姜末，用锅铲铲匀。
12.
盖上锅盖，大火急煮至汤开（冒泡即可）
13.
煮开20分钟左右加入生抽，蚝油，少量鸡精（可不加）。
第14步.
加入少量白糖提鲜调味。
第15步.
大火急煮，至汤五分干。
第16步.
继续煮。
第17步.
装盘出锅。
第18步.
开吃吧。