拔丝红薯
拔丝红薯的做法说明
外焦里嫩，酥松，甜香。适合孩子们的零食喽。
拔丝红薯的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮洗净，切成滚刀快， （大小一致，与桔子瓣一样）。
- 第2步.
炒勺加宽油，烧至五、六成热时，下入红薯块炸制。
- 第3步.
炸至金黄色，里面熟透即好。
- 第4步.
捞出备用。
- 第5步.
另起锅加一手勺清水，放入白糖，熬制糖浆。一开始起大泡，后逐渐变成小泡。
- 第6步.
均匀散开，见由稠变稀时，立即放入红薯块颠翻炒勺，使糖均匀挂在 红薯块上，撒上少许黑芝麻，出 锅装盘即可。
- 第7步.
［拔丝红薯］就做好了
小贴士
特点：酥松、甜香。
