【速水直道的厨房】moco'sキッチン 布朗尼
【速水直道的厨房】moco'sキッチン 布朗尼的做法说明
方子及截图来自：http://www.ntv.co.jp/zip/sphone/mokomichi/3971837.html
【速水直道的厨房】moco'sキッチン 布朗尼的食材和调料
| 巧克力 | 200克 |
| 黄油 | 200克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 蛋 | 4个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 巧克力豆 | 40克 |
| 核桃 | 40克 |
| 杏仁 | 40克 |
| 开心果 | 40克 |
| 碧根果 | 40克 |
| #装饰 | |
| 白巧克力 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 橙子 | 2个 |
| 橙皮 | 2个量 |
【速水直道的厨房】moco'sキッチン 布朗尼的做法与步骤
- 1.
黄油和巧克力隔水加热融化。
- 第2步.
把蛋黄和蛋清分离，蛋清分3次加入一半的细砂糖打到硬性发泡。（打蛋器提起有一个小尖勾）
- 3.
黄油和巧克力混合物里加入细砂糖、蛋黄。
- 4.
低筋面粉和泡打粉混合过筛，分2次加入巧克力糊。
- 5.
加入核桃、杏仁、开心果、碧根果、巧克力豆。
- 6.
分2～3次加入蛋白霜混合均匀。
- 7.
倒入模具，在桌子上轻震几下震出大气泡。
- 8.
放入烤箱170度烘烤70分钟
- 第9步.
放凉后脱模，切2厘米宽和白巧克力、可可粉、糖粉、薄荷、橙子切片、橙子皮屑放好摆盘即可。
