韩式泡菜带鱼
韩式泡菜带鱼的做法说明
之前在济州岛新罗免税店对面的餐馆里吃过，味道特别棒，而且很下饭。回来后就尝试着自己做了一下，济州岛餐馆里直接是放在锅子里炖的，我的就简化做成炒菜了.
韩式泡菜带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净，加入少许盐，白酒，柠檬汁去腥腌制1-2小时。（用料酒或者生姜啥也可以，只要能去腥就行）
- 第2步.
放不粘锅中稍微两面都煎一下，防止待会烹饪时鱼肉破碎。
- 第3步.
准备酱汁：一大勺韩式辣椒酱，5ML老抽，10ML生抽，为淋15ML ，糖1小勺，胡椒少许，泡菜汁水随意。混合后自己先尝一下调到自己满意即可。
- 第4步.
不粘锅中放少许油，下葱姜等爆香。
- 第5步.
放入不容易熟的蔬菜先煸炒（我放了杏鲍菇和大白菜）
- 第6步.
放入泡菜煸炒
- 第7步.
等辅材7成熟的时候放入先前煎好的带鱼，倒入酱汁，轻轻翻炒后小火盖锅盖焖3分钟左右收汁即可。
- 第8步.
Dang dang dang!美味又下饭的泡菜带鱼出炉啦
小贴士
1.带鱼煎之前要用厨房用纸吸去多余水分哦，否则会爆锅！
2.酱汁味道根据自身口味调整，没有味淋的话用纯水代替也无妨。
