情人节玛德琳
情人节玛德琳的做法说明
快到情人节了，送爱人颜值高的点心一定不会错。往常都会送巧克力，也没什么新意了。其实玛德琳小巧可爱，装饰一下也很美的~~
情人节玛德琳的食材和调料
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖粉 | 50g（一半用橙皮砂糖替代了） |
| 融化的黄油 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个（去皮48g-52g） |
| 泡打粉 | 1.5g |
| 糖渍橙皮丁（可不放） | 20g（我喜欢这个口感，所以加的比较多） |
| 香草精 | 3滴 |
| 白巧克力 | 适量 |
| 彩色糖珠 |
情人节玛德琳的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，加入过筛的糖粉，搅打至粘稠。（无需打发）
- 2.
加入香草精，搅拌均匀。
- 3.
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。搅拌均匀。
- 4.
加入橙皮丁，搅拌均匀。
- 5.
将提前隔水融化并保温的黄油倒入，搅拌均匀。（我用微波炉打一下，大概隔着10秒钟看一下。）
- 6.
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上or1个小时。
- 7.
模具刷脱模膏。
- 8.
取出冷藏的蛋糕液，大概回温至可以大致流动即可。用勺子或者裱花袋装入玛德琳模具。
- 9.
200度，中层偏上，底下垫一个烤盘，12分钟。
- 10.
出炉立刻脱模，放置冷却。这个期间，隔水融化白巧克力。准备各色糖珠子。
- 11.
将玛德琳沾着白巧克力，上面撒上糖珠即可。
小贴士
脱毛膏用的下厨房的一个神方子。duang的以下就磕出来了。传送门→
http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/
白巧克力要趁热撒上糖珠，否则就沾不上了。
