广西大肉粽
广西大肉粽的做法说明
广西大肉粽，广西这边传统的节日，喜庆的日子都要包粽子。广西包的粽子非常的大，这边过年 过节都要包粽子而且越大越好。
广西大肉粽的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。
- 第2步.
放盐和花生油拌匀备用
- 第3步.
拌匀备用
- 第4步.
绿豆用石磨磨好
- 第5步.
石磨磨绿豆
- 第6步.
石磨磨绿豆
- 第7步.
磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用
- 第8步.
五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。
- 第9步.
粽叶在锅里煮到变色
- 第10步.
煮粽叶
- 第11步.
煮过的粽叶用清水洗干净
- 第12步.
煮过的粽叶用清水洗干
- 第13步.
洗好的粽叶，备用。
- 第14步.
所以东西准备就绪，开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。就是图片这样子。
- 第15步.
放一勺绿豆，放一片肉。
- 第16步.
然后再放一勺绿豆。
- 第17步.
再放一层糯米
- 第18步.
把粽叶交叉
- 第19步.
交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下。另一头也是往下弯捏紧。
- 第20步.
包好就是这样的。
- 第21步.
包好就是这样的。
- 第22步.
用绑粽子的草或着细棉绳绑紧。
- 第23步.
绑好的
- 第24步.
绑好的
- 第25步.
绑好的
- 第26步.
绑好的
- 第27步.
包好的粽子
- 第28步.
包好的粽子
- 第29步.
包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。
- 第30步.
大火烧开锅后，中小火。
- 第31步.
保持中小火熬8个小时。
- 第32步.
熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来。继续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。
- 第33步.
这是熬好的粽子
- 第34步.
这是熬好的粽子
- 第35步.
这是熬好的粽子
- 第36步.
这是熬好的粽子
- 第37步.
熬好的大肉粽
- 第38步.
糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！
- 第39步.
开吃
- 第40步.
糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！
- 第41步.
糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！
- 第42步.
好香啊！
- 第43步.
好多 好多 好多馅。
小贴士
盐的量没有称过，婆婆说不用称都做了几十年了就是凭感觉的。做出来的味道刚刚好，我真的太佩服她了。我这个外来媳妇真的好好向她学习。以后才可以教我的媳妇一代一代的传下去。哈哈😁😁是不是想的太遥远了。
