蕃薯芝麻汤圆
蕃薯芝麻汤圆的做法说明
年廿九回家路上超市和糖水铺都关了，实在想食汤圆，想起家里有蕃薯有糯米粉还有芝麻，灵机一动
蕃薯芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
蒸熟蕃薯，为了节省时间就直接和水一起煮软了，然后要剥皮
- 第2步.
用勺子地蕃薯压成泥，这时候还是很烫手的，慢慢加糯米粉，其间不断加入少少热水(每次约一或两勺子水)继续搓，喜欢甜的，可以加入用红糖泡的水
- 第3步.
搓得粉团不觉得粘手，拉一块出来不会散落，能柔成形就好了，我大概搓了40分钟，然后开始入芝麻。芝麻是自己打碎再炒的，纯DIY。把粉团拉出一小块压扁，小心把芝麻馅放入，然后像包饺子一样封边 ，然后搓圆
- 第4步.
芝麻馅应该提前跟花生油和糖混在一起，分开一小块放在速冻冰成冰块，包的时候就不会散开，汤圆皮也可以薄一些
- 第5步.
做好几个迫不及待先煮来尝尝
- 第6步.
像模像样
小贴士
听说加入热水搓粉能更柔软
