年糕
年糕的做法说明
我们这里过小年除了要吃糖瓜粘嘴，还有吃年糕的习俗，取得是年年高的美好寓意，也是粘嘴的食物。
年糕的食材和调料
| 黍子面 | 一斤 |
| 水 | 适量 |
| 干枣 | 30颗 |
年糕的做法与步骤
- 第1步.
黍子面加水和成软硬适中的面团，喜欢吃清爽一点的就少放点水，喜欢吃黏黏的就多放点水，让面软一点。然后放入用水泡发好的干枣揉匀。
- 第2步.
白菜叶切成比年糕大一点的形状铺在蒸屉里。白菜叶用来垫底防粘效果特别好。还可以吃。
- 第3步.
揪一块面团在手中先搓成个圆球，然后用大拇指顶在下面，另一个手转动面团，使之成为一个窝窝头的形状
- 第4步.
做一个年糕就放在白菜叶上一个，直至做完
- 第5步.
盖锅盖开始蒸吧，大火烧开水冒热气转中火再蒸二十分钟关火，等待五分钟即可出锅了。金灿灿的多诱人。
小贴士
喜欢吃甜的可以在和面过程中加入适量红糖或者白糖，也可以直接用年糕沾白糖吃。另外，如果不放红枣可以像包糖粽子一样裹入红糖。
