油饦饦
油饦饦的做法说明
每年腊月23也就是小年，我们陕西，有“祭灶”的习俗，就是烙饦饦馍。记忆中总是在这一天妈妈忙碌的身影，现在需要我来做了。而且，从这天开始，一个腊月都不能再烙饼了，知道农历的2月初二。
油饦饦的食材和调料
| 中筋面粉 | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
| 花椒大料 | 适量 |
油饦饦的做法与步骤
- 第1步.
一半发面，我提前发好的，一半不用发的普通面粉好。
- 第2步.
揉匀，醒发10分钟。
- 第3步.
制作内馅料：花椒，八角，桂平，小香用油炸香。
- 第4步.
醒好的面如图擀开，均匀抹上调料。
- 第5步.
卷好，按平，擀开
- 第6步.
倒入加盐的面粉中，搅匀，要稠点。
- 第7步.
继续，卷起
- 第8步.
分割
- 第9步.
少了一步
- 第10步.
两边各2分钟好了。焦酥的油饦饦馍就好了。好香，一股小麦粉的醇香。
小贴士
过程有点繁琐，其实过程很简单。开始中火，后来小火。我的火大了点。
