Sの味ー葱烤大排
Sの味ー葱烤大排的做法说明
香 嫩 简单
Sの味ー葱烤大排的做法与步骤
- 第1步.
大排骨洗净，稍稍沥干水份，放入一小勺酱油，多点黄酒腌制30分钟
- 第2步.
葱洗净，一切二（这次买少了，下次买十元，葱烤大排葱才是吸取了精华的主角，哈哈）姜蒜切丝
- 第3步.
找个大盘子，放入适量面粉（先少点，不够再加），排骨蘸上面粉后轻拍掉点
- 第4步.
平底不粘锅倒入一勺油，中小火加热后入排骨，稍微煎至两面略带金黄即可，装盘待用
- 第5步.
锅内残留的油继续中小火加热后放入葱姜蒜煸炒至香
- 第6步.
一场完美的邂逅开始啦……热锅入排骨和大葱，根据个人口味加入大量黄酒，薄口酱油少许，加水（喜欢多汁可以多加水）炖
- 第7步.
炖至汤汁浓稠即可出锅啦……
小贴士
喜欢颜色深的亲可以再加入老抽，喜欢下饭的汤汁可以多放黄酒和水，口感偏甜可加入糖，喜欢葱香可以买大量的葱爆香
