糟卤鸡爪
糟卤鸡爪的做法说明
鸡爪鸡翅尖毛豆都可以卤！简单易做！有酒香又带一些咸甜风味～
菜谱图来自@肥肥鱼
糟卤鸡爪的做法与步骤
- 1.
鸡爪，剪去指甲，对劈一半洗净。
- 2.
鸡爪冷水下锅，加姜片、料酒大火煮开，中小火煮到酥。
- 3.
鸡爪捞出放在可以密封的保鲜盒里，微微放凉之后，倒入糟卤，没过食材即可，不要卤的太久，防止过咸，密封冷藏1～1个半小时就可以吃了！
小贴士
1.鸡爪不要煮的太酥烂，吃起来要QQ的软糯才好吃。如果卤毛豆，也不要煮的太酥烂，煮熟之后要过一遍冰水，颜色会翠绿一些。
2.如果不对劈开不容易入味可以卤的久一点，毛豆的话1个小时左右就可以吃了。
