蔓越莓土司~😜
蔓越莓土司~😜的做法说明
超柔软的土司陪酸酸甜甜的蔓越莓~😘😘😜
是个软妹子
记得看小贴士哦~😏
有软妹子成型方案~~😍😜(๑ºั╰╯ºั๑)
蔓越莓土司~😜的做法与步骤
- 第1步.
除黄油蔓越莓外揉成光滑面团，然后加入黄油揉出手套膜，如图上光滑面团
- 第2步.
揉出手套膜
- 第3步.
注意！ 好的手套膜是有小气泡，而且有韧性，不容易被破坏的，是紧的，而不是一撑就破，如果是一撑就破的手套膜，是不好的手套膜，这样面包，就达不到拉丝的效果。
- 第4步.
把蔓越莓切碎
- 第5步.
均匀的揉进面团里
- 第6步.
进行一发，两倍大，发到手指戳进面团里不回弹
- 第7步.
里面的样子
- 第8步.
拿出来排气
- 第9步.
分成三份，盖上保鲜膜松弛，五分钟左右
- 第10步.
然后整形
- 第11步.
放入模具
- 第12步.
发至八分满
- 第13步.
入烤箱，180°，45分钟
- 第14步.
这张图，小贴士软妹子3有说😊~
小贴士
要软妹子~( •̀∀•́ )
1，手套膜，但不过要的是不容易破的手套膜，可以参考潇潇妈的手套膜方子。
2，发酵更是关键！就算有手套膜，发酵不好，功亏一篑！😡做土司要有耐心，新手可以先从面包做起，然后再慢慢磨练土司！💪
3，当手套膜不均匀时，可以放进冰箱冷藏一会儿。（最后一张图是不均匀的手套膜，给参考下。）
其他的也要念叨念叨。。😁
。黄油可以换成玉米油，先油法。
。蔓越莓可以换成其他你喜欢的，除了坚果类。。😓
😝每家烤箱温度不同，要自己掌握
如果做山形土司，可以刷蛋液~
哈哈哈哈哈😄
